Bocaditos Bacalao Salados

"Treska obecná je společný název pro několik druhů ryb rodu Gadus, i když některé druhy téhož rodu mohou mít i jiná jména. Nejběžnějším druhem je treska atlantská(Gadus morhua neboli treska obecná). Je to jedna z nejznámějších ryb na světě a je ceněna pro svou skvělou chuť.

NUTRIČNÍ HODNOTA

Z nutričního hlediska je treska potravina bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou a stravitelností, s nízkým obsahem tuku a kalorií. Obsah vody se pohybuje kolem 80 % (v čerstvé trepce) a je dobrým zdrojem vitaminů (především skupiny B) a minerálních solí nezbytných pro organismus. Čerstvou nebo odsolenou tresku mohou konzumovat lidé s vysokým krevním tlakem, protože má nízký obsah sodíku a je bohatá na draslík.