V La Tienda de Sami vám ukážeme, jak v několika málo krocích připravit pečené sardinky.
Zapečené sardinky na bílém víně a strouhance
Jako přílohu k tomuto dušenému masu můžete použít i výborné brambory, ale to už necháme na vás.
Ingredience
1 ½ kg. velkých sardinek
5 lžic oleje
1 sklenice (ne plná) vína verdejo Cucamonas
3 lžíce strouhanky.
1 lžíce nasekané petrželky
Šťáva z ½ citronu
40 gr. másla
Sůl
Příprava
Ze sardinek odstraňte hlavy a kosti. Velmi dobře je omyjte a osušte.
Vnitřek sardinek (v místě, kde byly odstraněny kosti) lehce osolte.
Olej nalijte do porcelánové nebo skleněné zapékací misky.
Syrové sardinky uspořádejte tak, aby nebyly naskládané jedna na druhé.
Pokapejte bílým vínem a citronovou šťávou.
Posypte nasekanou petrželkou a poté strouhankou.
Přikryjte je máslem nakrájeným na kostičky a pečte při střední teplotě asi 15 minut za občasného podlévání šťávou.
Podávejte na stejném talíři.
Už jen při pomyšlení na něj se nám sbíhají sliny.
