Rádi vaříme tento druh guláše, protože je to typické jídlo „toda la vida“.
Existuje mnoho druhů.
V La Tienda de Sami vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Dušené kuřecí maso s cibulí, rajčaty a červenou paprikou
Jako přílohu k tomuto dušenému masu můžete přidat i lahodné brambory v sáčku, ale to už necháme na vás.
Ingredience
2 kuřata po 1 ¼ kg (nakrájená na střední kousky)
100 gr. proužkované slaniny
4 lžíce oleje
6 malých rajčat
8 francouzských cibulí
1 špalíček másla
1 malá sklenice (100 g) paprik piquillo (dřevěných)
Půl sklenice (vody) bílého vína 1 sklenice (vody) vody 1 sklenice (vody) bílého vína Sklenice (vody) bílého vína
Půl sklenice (vody) vody
1 špetka aromatických bylinek
1 lžíce nasekané petrželky
Sůl
Příprava
Po flambování a přípravě, nakrájejte kuře.
Na pánvi rozehřejte olej. Když je hotový, kousky kuřete na něm dobře opečte.
Přidejte na kostičky nakrájenou slaninu. Přidejte oloupaná, ale celá rajčata.
Dochuťte solí a bylinkami.
Dobře promíchejte dřevěnou lžící a přidejte víno a vodu.
Kastrol přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte kuře asi 45 minut, pokud je měkké, pokud ne, o něco déle, ale dbejte na to, aby se kousky nerozpadaly.
Odděleně v malém hrnci uvařte oloupanou cibuli na másle s trochou vody, aby byla zakrytá, a solí.
Když je kuře měkké, přidejte cibuli, nadrobno nakrájenou papriku a nasekanou petrželku.
Promíchejte dřevěnou lžící a ihned podávejte na talíři.
Už jen při pomyšlení na něj se nám sbíhají sliny.
