Vi elsker at lave den slags gryderetter, fordi de er typiske retter i “toda la vida”.
Der findes mange varianter.
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du tilbereder denne lækre ret.
Kyllingegryde med løg, tomat og rød peber
Du kan også inkludere nogle lækre kartofler som tilbehør til denne gryderet, men det lader vi være op til dig.
Ingredienser
2 kyllinger på 1 ¼ kg. hver (skåret i mellemstore stykker)
100 gr. bacon
4 spsk. olie
6 små tomater
8 franske løg
1 klat smør
1 lille glas (100 g) piquillo-peberfrugter (træfyrede)
Et halvt glas (vand) hvidvin 1 glas (vand) vand 1 glas (vand) hvidvin glas (vand) hvidvin
Et halvt glas (vand) vand
1 knivspids krydderurter
1 spiseskefuld hakket persille
Salt
Tilberedning
Når kyllingen er flamberet og klar, hakkes kyllingen.
Varm olien op i en stegepande. Steg kyllingestykkerne godt, når de er klar.
Tilsæt bacon i tern. Tilsæt de flåede, men hele tomater.
Krydr med salt og krydderurter.
Rør godt rundt med en træske, og tilsæt vin og vand.
Læg låg på gryden, og kog kyllingen ved middel varme i ca. 45 minutter, hvis den er mør, ellers lidt længere, men sørg for, at stykkerne ikke falder fra hinanden.
Kog de pillede løg i en lille gryde med smør, lidt vand til at dække dem og salt.
Når kyllingen er mør, tilsættes løg, finthakket peberfrugt og hakket persille.
Rør rundt med en træske, og server straks i et serveringsfad.
Det får vores mund til at løbe i vand, bare vi tænker på det.
