Nudelsuppe med makrel
Der er ikke noget bedre end en god nudelsuppe til at varme sig på, og hvis den er lavet med en fisk som makrel, er det endnu bedre.
Ingredienser
2 fed hvidløg
100 g løg
50 g rød peberfrugt
50 g grøn peber
500 g knust tomat
Olivenolie
Fiskebestande
Nudler
500 g makrel
Salt og peber
Tilberedning
Start med at skære peberfrugt, hvidløg og løg i meget små stykker.
Kom dem i en gryde, til bunden er dækket af olie, og steg dem ved svag varme, til de er godt pocherede.
Når den er pocheret, tilsættes den knuste tomat, og den reduceres under konstant omrøring.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt fiskefond og nudler. Kog i den tid, der er angivet på pakken.
Inden kogetiden er slut, åbner du makrelfileterne og tilsætter dem, så suppen bliver fyldt med makrelsmag og omvendt.
Kom så i skeen!
