Kød marineret og stuvet i rødvin

21/12/2022
Categorías: Ikke kategoriseret
Hvem kan ikke lide en god gryderet med kød marineret i rødvin?
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kød marineret og stuvet i rødvin Det kan også serveres i en dyb tallerken med kartoffelmos eller med stegte kartofler.
Ingredienser 1 ½ kg oksekød i stykker (overside og flanke).
1 stort løg 1 stor gulerod ½ liter rød rioja crianza vin SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 laurbærblade ½ glas (vin) af en god eddike 1 bundt persille, 1 fed hvidløg og et par kviste timian 150 gr.
gennemstegt bacon i skiver ½ liter varmt vand Kværnet peber Salt Tilberedning Skær kødet i stykker på 3 til 4 cm.
På hver side.
Læg kødstykkerne i en dyb lergryde, skær ½ løg i ca. 3 store stykker (efter skrælning), den skrællede og tyktskårne gulerod, de 2 laurbærblade, bouquet garni, salt og lidt peber.
Tilsæt derefter ½ liter rødvin og eddike.
Læg låg på, og lad det stå i 6 til 10 timer på et køligt sted (men ikke i køleskabet), hvor du flytter rundt på stykkerne af og til, så de alle trækker godt.
Når gryderetten er klar, drænes kødstykkerne godt af på en tallerken.
Kom olien og baconen i en gryde; når de er varme, tilsættes det andet ½ løg, hakket, indtil det er godt brunet.
Tilsæt derefter kødstykkerne, og steg dem i ca. 10 minutter, mens du rører godt i dem med en skummer, så de alle er gennemstegte.
Tilsæt marinaden (vin, løg, laurbærblad osv.), og lad bouillonen reducere til det halve uden låg på gryden.
Tilsæt derefter ½ liter varmt vand, læg låg på, og lad det simre i 2 til 3 timer, afhængigt af kødtypen. Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!

Smør- og ansjossauce

Hvad er bedre end en lækker, hjemmelavet sauce, der er nem at tilberede? På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret. Smør- og ansjossauce Kan bruges som...

Brandade (torskepuré)

Qué bueno es comer una gran brandada de bacalao cuando está bien hecha. I La Tienda de Sami viser vi, hvordan man laver denne skønne ret. Brandada (puré de Bacalao) También se...

Oksegryde med tomater og oliven

En god gryderet med tomater og oliven ... en god ret, en god smag, du er sikker på at få succes. På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret. Kødgryde med...

Shopping cart0
You haven't added products yet
Keep watching
0