Beskrivelse
Produkt: Hjertemuslinger natur 45/65 stykker. Ingredienser: Hjertemusling, vand og salt FORBEREDELSESPROCESSEN: Hjertemuslingen har en lignende forarbejdning som muslingen, selvom det ikke er et så delikat produkt. Processen er følgende: De koges i vand med de korrekte hygiejniske og sundhedsmæssige egenskaber. Hele processen med afskalning og sortering er automatiseret. Derefter vaskes de igen i varmt vand, og derfra pakkes de. Derefter tilsættes dækvæsken, som i dette tilfælde er naturligt vand. Den lukkes og steriliseres med de karakteristiske og passende parametre for dette produkt. Det er derefter klar til opbevaring og efterfølgende salg.
