I La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver bagte sardiner i ganske få trin.
Bagte sardiner med hvidvin og rasp
Du kan også bruge nogle lækre kartofler som tilbehør til denne gryderet, men det lader vi være op til dig.
Ingredienser
1 ½ kg. store sardiner
5 spsk. olie
1 glas (ikke fyldt) verdejo-vin Cucamonas
3 spsk. rasp.
1 spsk. hakket persille
Saften af ½ citron
40 gr. smør
Salt
Tilberedning
Fjern hoved og ben fra sardinerne. Vask og tør dem godt.
Salt indersiden af sardinerne let (der hvor benene er fjernet).
Hæld olien i en bageform af porcelæn eller ovnfast glas.
Anbring de rå sardiner, så de ikke er stablet oven på hinanden.
Stænk med hvidvin og citronsaft.
Drys med den hakkede persille og derefter med rasp.
Dæk med smør i tern, og bag ved middel varme i ca. 15 minutter, og dryp af og til med saften.
Server på samme tallerken.
Det får vores mund til at løbe i vand, bare vi tænker på det.
