Hvem kan ikke lide en god gryderet med kød marineret i rødvin?
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kød marineret og stuvet i rødvin Det kan også serveres i en dyb tallerken med kartoffelmos eller med stegte kartofler.
Ingredienser 1 ½ kg oksekød i stykker (overside og flanke).
1 stort løg 1 stor gulerod ½ liter rød rioja crianza vin SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 laurbærblade ½ glas (vin) af en god eddike 1 bundt persille, 1 fed hvidløg og et par kviste timian 150 gr.
gennemstegt bacon i skiver ½ liter varmt vand Kværnet peber Salt Tilberedning Skær kødet i stykker på 3 til 4 cm.
På hver side.
Læg kødstykkerne i en dyb lergryde, skær ½ løg i ca. 3 store stykker (efter skrælning), den skrællede og tyktskårne gulerod, de 2 laurbærblade, bouquet garni, salt og lidt peber.
Tilsæt derefter ½ liter rødvin og eddike.
Læg låg på, og lad det stå i 6 til 10 timer på et køligt sted (men ikke i køleskabet), hvor du flytter rundt på stykkerne af og til, så de alle trækker godt.
Når gryderetten er klar, drænes kødstykkerne godt af på en tallerken.
Kom olien og baconen i en gryde; når de er varme, tilsættes det andet ½ løg, hakket, indtil det er godt brunet.
Tilsæt derefter kødstykkerne, og steg dem i ca. 10 minutter, mens du rører godt i dem med en skummer, så de alle er gennemstegte.
Tilsæt marinaden (vin, løg, laurbærblad osv.), og lad bouillonen reducere til det halve uden låg på gryden.
Tilsæt derefter ½ liter varmt vand, læg låg på, og lad det simre i 2 til 3 timer, afhængigt af kødtypen. Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kød marineret og stuvet i rødvin Det kan også serveres i en dyb tallerken med kartoffelmos eller med stegte kartofler.
Ingredienser 1 ½ kg oksekød i stykker (overside og flanke).
1 stort løg 1 stor gulerod ½ liter rød rioja crianza vin SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 laurbærblade ½ glas (vin) af en god eddike 1 bundt persille, 1 fed hvidløg og et par kviste timian 150 gr.
gennemstegt bacon i skiver ½ liter varmt vand Kværnet peber Salt Tilberedning Skær kødet i stykker på 3 til 4 cm.
På hver side.
Læg kødstykkerne i en dyb lergryde, skær ½ løg i ca. 3 store stykker (efter skrælning), den skrællede og tyktskårne gulerod, de 2 laurbærblade, bouquet garni, salt og lidt peber.
Tilsæt derefter ½ liter rødvin og eddike.
Læg låg på, og lad det stå i 6 til 10 timer på et køligt sted (men ikke i køleskabet), hvor du flytter rundt på stykkerne af og til, så de alle trækker godt.
Når gryderetten er klar, drænes kødstykkerne godt af på en tallerken.
Kom olien og baconen i en gryde; når de er varme, tilsættes det andet ½ løg, hakket, indtil det er godt brunet.
Tilsæt derefter kødstykkerne, og steg dem i ca. 10 minutter, mens du rører godt i dem med en skummer, så de alle er gennemstegte.
Tilsæt marinaden (vin, løg, laurbærblad osv.), og lad bouillonen reducere til det halve uden låg på gryden.
Tilsæt derefter ½ liter varmt vand, læg låg på, og lad det simre i 2 til 3 timer, afhængigt af kødtypen. Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!