En god gryderet med tomater og oliven … en god ret, en god smag, du er sikker på at få succes.
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kødgryde med tomater og oliven Den kan også serveres i en dyb tallerken med kartoffelmos eller stegte kartofler.
Ingredienser 1 ½ kg kød i stykker (chuck, flank, knoke osv.).
1 glas (vand) olie.
150 gr.
hakket serranoskinke.
2 store løg ½ kg meget modne tomater (3 store tomater).
100 gr.
Aliño mi Pueblo-oliven.
2 strøget suppeskefulde mel 1 glas (vin) hvidvin 1 knivspids krydderurter eller et bundt persille.
1 fed hvidløg Salt Vand Tilberedning Varm olien op i en gryde.
Når den er varm (uden at ryge), steges kødstykkerne godt, og når de er færdige, tages de op og lægges til side på en tallerken.
Fjern noget af olien, så der lige er nok til at dække bunden af gryden (ca. 4 spiseskefulde).
Tilsæt finthakket, skrællet løg og hvidløg.
Når det begynder at blive brunt (ca. 8 minutter), tilsættes melet, der steges lidt mere, og derefter tilsættes de flåede tomater, der er skåret i stykker, og kernerne er fjernet.
Sauter i yderligere 5 minutter, og mos dem godt med kanten af en skummer eller ske.
Tilsæt kødet, skinken og derefter hvidvinen.
Krydr, og tilsæt en knivspids krydderurter eller persille.
Rør det hele sammen i ca. 5 minutter, og tilsæt så nok vand til at dække kødet.
Læg låg på gryden, og lad den koge ved middel varme i ca. 2 timer (tiden afhænger af den anvendte kødtype; det kan være mere eller mindre tid).
Når kødet er mørt, tilsættes oliven, som er kogt i 1 minut og derefter skåret i halve.
Rør godt rundt, og kog i yderligere 10 minutter uden låg.
Server i en dyb tallerken og pynt med trekanter af stegt brød. Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!
På La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kødgryde med tomater og oliven Den kan også serveres i en dyb tallerken med kartoffelmos eller stegte kartofler.
Ingredienser 1 ½ kg kød i stykker (chuck, flank, knoke osv.).
1 glas (vand) olie.
150 gr.
hakket serranoskinke.
2 store løg ½ kg meget modne tomater (3 store tomater).
100 gr.
Aliño mi Pueblo-oliven.
2 strøget suppeskefulde mel 1 glas (vin) hvidvin 1 knivspids krydderurter eller et bundt persille.
1 fed hvidløg Salt Vand Tilberedning Varm olien op i en gryde.
Når den er varm (uden at ryge), steges kødstykkerne godt, og når de er færdige, tages de op og lægges til side på en tallerken.
Fjern noget af olien, så der lige er nok til at dække bunden af gryden (ca. 4 spiseskefulde).
Tilsæt finthakket, skrællet løg og hvidløg.
Når det begynder at blive brunt (ca. 8 minutter), tilsættes melet, der steges lidt mere, og derefter tilsættes de flåede tomater, der er skåret i stykker, og kernerne er fjernet.
Sauter i yderligere 5 minutter, og mos dem godt med kanten af en skummer eller ske.
Tilsæt kødet, skinken og derefter hvidvinen.
Krydr, og tilsæt en knivspids krydderurter eller persille.
Rør det hele sammen i ca. 5 minutter, og tilsæt så nok vand til at dække kødet.
Læg låg på gryden, og lad den koge ved middel varme i ca. 2 timer (tiden afhænger af den anvendte kødtype; det kan være mere eller mindre tid).
Når kødet er mørt, tilsættes oliven, som er kogt i 1 minut og derefter skåret i halve.
Rør godt rundt, og kog i yderligere 10 minutter uden låg.
Server i en dyb tallerken og pynt med trekanter af stegt brød. Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!