Vi står over for perfektion, hvad angår intensitet og tekstur.
Det er en meget passende ost til de osteelskere, der kan lide en elastisk og næsten smeltende tekstur, men uden at miste den rene fåresmag og intensitet i munden.
Den har en lang og vedvarende eftersmag, som efterlader en behagelig fornemmelse i et par minutter.