Knivmuslinger i olivenolie Areoso 115 g

Produkt: Knivmuslinger i olivenolie

Specifikationer: Knivmuslinger (Ensis arcuatus) fra den galiciske Rias, af ensartet størrelse i olivenolie. Renset og udvalgt i hånden i hver dåse.

Ingredienser: Knivmuslinger 56,5 %, olivenolie 43,5 % og salt.

Produktionsprocessen: De knivmuslinger, der høstes i de galiciske Rias, gennemgår ligesom resten af bløddyrene en rensningsproces, så snart de kommer ind på fabrikken. De koges derefter i vand med de korrekte hygiejniske og sanitære egenskaber; bløddyrene åbnes og afskalles derefter i hånden, idet man er meget omhyggelig med ikke at ødelægge dem. Derefter vaskes de igen i varmt saltvand og pakkes. Bagefter tilsættes en olivenolie for at skabe en glat tekstur og intens smag. Beholderne lukkes og steriliseres med de karakteristiske og passende parametre for dette produkt, hvilket skaber den perfekte atmosfære til at blive konserveret i mange år uden nogen form for konserveringsmidler eller kunstige tilsætningsstoffer. Derefter er den klar til opbevaring og salg.