Zamburiñas Areoso 120gr

Produkt: Grønne kammuslinger RR-125

Specifikationer: Kammuslinger (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) fra de galiciske Rias i naturligt vand, af ensartet størrelse og håndplukket i hver dåse.

Ingredienser: Kammuslinger, vand og salt

Produktionsproces: Kammuslinger er et bløddyr, der ligner kammuslinger, og som er kendetegnet ved deres gode smag. Kammuslingerne købes på de nærliggende fiskemarkeder og ankommer til fabrikken med maksimal friskhed, hvor de omdannes til et dåseprodukt, der aldrig holder op med at overraske de mest krævende ganer. Først koges de i en proces, der ligner muslingernes, og skallerne skilles fra skallen. Kammuslingerne håndteres derefter manuelt ved at fjerne hepatopancreas for at forbedre produktets kvalitet. De pakkes og dækkes med naturligt vand for at forstærke havsmagen i dette højt værdsatte bløddyr. Bagefter er dåserne klar til forsegling og sterilisering, hvilket er vigtige skridt for at bevare produktets kvalitet gennem årene uden brug af tilsætningsstoffer eller kunstige konserveringsmidler.