Beschreibung
Produkt: Herzmuscheln in Salzlake 45/65 Stück.
Zutaten: Herzmuscheln, Wasser und Salz ZUBEREITUNGSVERFAHREN: Herzmuscheln werden auf ähnliche Weise wie Venusmuscheln zubereitet, obwohl sie nicht so empfindlich sind wie Venusmuscheln.
Das Verfahren ist wie folgt: Sie werden in Wasser gekocht, das die richtigen hygienisch-sanitären Eigenschaften aufweist.
Der gesamte Prozess des Schälens und Sortierens ist automatisiert.
Dann werden sie erneut in heißem Wasser gewaschen und anschließend verpackt.
Dann wird die Abdeckflüssigkeit hinzugefügt, die in diesem Fall natürliches Wasser ist.
Sie wird verschlossen und mit den für dieses Produkt charakteristischen und geeigneten Parametern sterilisiert.
Danach ist es bereit für die Lagerung und den Verkauf.