Muscheln in eingelegter Sauce 6/8 Stück Bio-Olivenöl Rias Baixas 115 g

Die galicische Miesmuschel (mytilus galloprovincialis) ist in Spanien bereits zur wichtigsten Kulturart des 21. Jahrhunderts geworden. Und es muss etwas dran sein an den Muscheln von unseren Küsten, wenn sie schon im 4. Jahrhundert v. Chr. von den Bewohnern der Castros verzehrt wurden und heute mehr als 3.000 Muschelbänke benötigt werden, um die wachsende Marktnachfrage zu decken.

CONSERVAS RÍAS BAIXAS 1907 wählt die Muscheln aus den am besten gelegenen Miesmuschelbänken aus und wartet geduldig auf den richtigen Moment, um sie zu entnehmen, wenn die Muschel ihren besten Reifezustand erreicht hat. Wir ziehen es vor, Bestände zu brechen, anstatt Ihnen eine minderwertige Laichmuschel anzubieten.

Nachdem die Muscheln gewaschen und gereinigt wurden, werden sie gedämpft und der Bart wird vorsichtig entfernt, um die Muscheln nicht zu beschädigen. Danach werden sie in gutem Öl gebraten und nach der Auswahl der richtigen Größe verpacken wir sie einzeln von Hand, so dass Sie beim Öffnen der Dose einen schönen Anblick eines unserer Starprodukte vorfinden.

Das andere Geheimnis, das unsere Muscheln zu einem der meistgeschätzten auf dem Markt macht, ist unsere Escabeche, die nach einem seit Generationen überlieferten Rezept handgemacht wird. Wir verwenden Paprika und Rotweinessig von höchster Qualität, natives Bio-Olivenöl extra* und geben natürliche Lorbeerblätter hinzu.

Und wie Sie wahrscheinlich schon wissen, sind galicische Miesmuscheln eine ausgezeichnete hochwertige Eiweißquelle, deren Nährwerte denen von Hummer oder Seehecht ähneln. Aber sie ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch kalorienarm und reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, E und K sowie an Mineralien: Kalzium, Kupfer, Phosphor, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Selen, Natrium, Jod und Zink.