In La Tienda de Sami zeigen wir Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten gebackene Sardinen zubereiten können.
Im Ofen gebackene Sardinen mit Weißwein und Semmelbröseln
Sie können auch leckere Pellkartoffeln als Beilage zu diesem Eintopf verwenden, aber das überlassen wir Ihnen.
Inhaltsstoffe
1 ½ kg. von großen Sardinen
5 Esslöffel Öl
1 Glas (nicht voll) Cucamonas verdejo Wein (nicht voll)
3 Esslöffel Semmelbrösel.
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Der Saft von ½ Zitrone
40 gr. von Butter
Salz
Vorbereitung
Die Köpfe und Gräten von den Sardinen entfernen. Waschen und trocknen Sie sie sehr gut.
Das Innere der Sardinen (wo die Gräten entfernt wurden) leicht salzen.
Das Öl in eine Porzellan- oder ofenfeste Glasauflaufform gießen.
Legen Sie die rohen Sardinen so hin, dass sie nicht übereinander gestapelt werden.
Mit dem Weißwein und dem Zitronensaft beträufeln.
Mit der gehackten Petersilie bestreuen und dann mit den Semmelbröseln.
Mit der gewürfelten Butter bestreichen und im mittelheißen Ofen etwa 15 Minuten backen, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
In der gleichen Schüssel servieren.
Uns läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen!