Wir kochen gerne diese Art von Eintöpfen, weil sie die typischen Gerichte des „ganzen Lebens“ sind.
Es gibt viele Varianten.
In La Tienda de Sami zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Hühnereintopf mit Zwiebeln, Tomaten und rotem Pfeffer
Sie können auch leckere Pellkartoffeln als Beilage zu diesem Eintopf verwenden, aber das überlassen wir Ihnen.
Inhaltsstoffe
2 Küken von 1 ¼ kg. je (in mittelgroße Stücke geschnitten)
100 gr. durchwachsener Speck
4 Esslöffel Öl
6 kleine Tomaten
8 französische Zwiebeln
1 Knolle Butter
1 kleines Glas (100 g) Piquillo-Paprika (im Holzofen gebraten)
Ein halbes Glas Weißwein (mit Wasser)
Ein halbes Glas (Wasser) Wasser
1 Prise aromatische Kräuter
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Salz
Vorbereitung
Nach dem Flambieren und Vorbereiten das Hähnchen in Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn es fertig ist, die Hühnerteile gut anbraten.
Den gewürfelten Speck hinzufügen. Die geschälten, aber ganzen Tomaten hinzufügen.
Mit Salz und den Kräutern würzen.
Mit einem Holzlöffel gut umrühren und mit dem Wein und dem Wasser beträufeln.
Die Kasserolle mit einem Deckel abdecken und das Huhn bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten garen, wenn es zart ist, ansonsten etwas länger, aber darauf achten, dass die Stücke nicht auseinanderfallen.
Getrennt davon in einem kleinen Topf die geschälten Zwiebeln mit der Butter, ein wenig Wasser und Salz kochen.
Wenn das Huhn weich ist, die Zwiebeln, die in dünne Streifen geschnittene Paprika und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Mit einem Holzlöffel umrühren und sofort in einer Servierschüssel servieren.
Uns läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen!