Picó Mandel-Nougat 200 Gramm Jijona

Honig und Mandeln sind die beiden wesentlichen Bestandteile des Nougats aus Jijona, der von der Aufsichtsbehörde mit dem Siegel der geschützten geografischen Angabe ausgezeichnet wurde. Um die Ursprünge des Nougats zu ergründen, müssen wir einen Blick zurück und nach unten werfen, auf das Land. Die ersten Turroneros waren eigentlich Bauern, die Mandelbäume anbauten und Honig sammelten, aber im Winter, wenn es schneite, mussten sie überleben. Deshalb kamen sie auf die Idee, die von ihnen produzierten Rohstoffe in ein Lebensmittel zu verwandeln, das sie auf den damaligen Messen verkaufen konnten.

Die klimatischen und geologischen Bedingungen in der Provinz Alicante sind besonders geeignet für den Anbau von Mandelbäumen, die nur in einem mediterranen Klima gedeihen. Eine weitere Besonderheit dieses Baums ist, dass er zur Fortpflanzung bestäubt werden muss. Daher ist es notwendig, den Bienen die Arbeit zu erleichtern und Honig zu produzieren. Damit Nougat jedoch nicht nur eine einfache Mischung aus Zucker, Mandeln und Honig ist, müssen strenge und althergebrachte Herstellungs- und Qualitätsverfahren eingehalten werden.

Zutaten Gebrannte Mandeln 64%, Zucker, Honig, Eiweiß und Emulgator e-471

VERFALLSDATUM 02/2024