Beschreibung
Produkt: Venusmuscheln in Olivenöl Spezifikation: Venusmuscheln (Ensis arcuatus) aus den galicischen Rias, von gleichmäßiger Größe in Olivenöl.
Gereinigt und von Hand in jeder Dose ausgewählt.
Zutaten: Rasiermuscheln 56,5%, Olivenöl 43,5% und Salz.
Herstellungsverfahren: Die in den galicischen Rias geernteten Schwertmuscheln durchlaufen wie die übrigen Weichtiere einen Reinigungsprozess, sobald sie die Fabrik erreichen.
Sie werden in hygienisch einwandfreiem Wasser gekocht, geöffnet und dann von Hand geschält, wobei darauf geachtet wird, dass die Muscheln nicht zerbrechen.
Anschließend werden sie erneut in warmem Salzwasser gewaschen und verpackt.
Anschließend werden sie mit Olivenöl bestrichen, um eine weiche Textur und einen intensiven Geschmack zu erhalten.
Die Behälter werden verschlossen und mit den für dieses Produkt charakteristischen und geeigneten Parametern sterilisiert. So entsteht die perfekte Atmosphäre, um viele Jahre lang ohne jegliche Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze haltbar zu sein.
Danach ist es bereit für die Lagerung und den Verkauf.
