Beschreibung
Die Boquerón Picar&Picar 2 kg GOLD SERIES sind Anchovis mit Knoblauch und Petersilie GOLD SERIES. Es handelt sich um einen exquisiten und sehr großen Fisch, der in einer 200-g-Schale präsentiert wird. Dieses Produkt wird in Sonnenblumenöl, Essig und Knoblauch konserviert. Die Schale sollte zwischen 0 und 4ºC aufbewahrt werden. Für die Zubereitung verwenden wir die gesäuberten Lenden der Sardellen, die zunächst ein bräunliches Fleisch haben. Sie heben die silbrigen Reflexe ihrer Außenhaut hervor und werden in einer Schale (Glas, niemals Metall, da es von der Essigsäure im Essig angegriffen würde) mit Salz, Wasser und Essig für 3 Stunden in Wasser und ca. 6 Stunden in Essig an einem kühlen Ort eingetaucht. Die Lenden der Sardellen, die vorher braun waren, werden weiß, wenn der Essig einwirkt. Nach dem Abgießen der Flüssigkeit garnieren Sie sie mit reichlich gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Petersilie. Dieses Essen wird in der Regel kalt mit einem Bier getrunken (Wein ist nicht zu empfehlen, da die Einnahme von Essig eine schlechte Wechselwirkung mit Wein hat). Er ist ein sehr typischer Aperitif in Spanien, besonders in den wärmeren Monaten. Es ist typisch für Spanien, sie auf Tabletts auf den Theken vieler Bars und Restaurants zu sehen. Die Portion wird oft mit Essiggurken, Kapern oder Oliven garniert und mit Kartoffelchips auf einem großen Teller serviert. In Spanien wird dieses Produkt in großen Supermärkten in unterschiedlich großen Plastikbechern verkauft, in die nur der Knoblauch und die Petersilie gegeben werden müssen.
Boquerón Picar&Picar 2 kg GOLD SERIES
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