Beschreibung
Produkt: Sardinen in Olivenöl 25/35 Stück Spezifikationen: Kleine Sardinen (Sardina pilchardus) aus den galicischen Rias, von gleichmäßiger Größe in Olivenöl.
Handverlesen in jeder Dose.
Zutaten: Sardine 73%, Olivenöl 27% und Salz.
Herstellungsverfahren: Die Sardine ist, obwohl sie ein Fisch ist, ein anspruchsvolles Produkt und erfordert einen aufwendigen Verarbeitungsprozess.
Bei der Ankunft in der Fabrik werden die Sardinen sorgfältig von ihren Köpfen befreit und ausgenommen, damit sie nicht zerbrechen und ihr Aussehen nicht beeinträchtigt wird.
Die Sardinen werden dann auf Gitterroste gelegt, überfahren und in Salzlake (Wasser und Salz) getaucht, um ihnen Geschmack und Festigkeit zu verleihen.
Anschließend werden sie traditionell geröstet und von Hand in jede Dose verpackt.
Nach der Zugabe des Olivenöls werden die Dosen versiegelt und sterilisiert, ein streng kontrollierter Prozess, der die Konservierung und Qualität des Produkts über Jahre hinweg garantiert, ohne dass Konservierungsmittel oder künstliche Zusatzstoffe hinzugefügt werden müssen.
Danach sind die Dosen bereit für die Lagerung und Weiterverarbeitung.
