Beschreibung
Desmigado Fino Abadejo 5kg von La Barajilla basiert auf hochwertigen Stücken ohne Haut und Knochen, ideal für Omeletts, Kroketten und Ajoarriero.
Dieses Produkt benötigt eine Aufbewahrungstemperatur zwischen 0ºC und 5ºC, um seine Eigenschaften zu erhalten.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Kabeljau ein Nahrungsmittel, das reich an Proteinen mit hohem biologischem Wert und hoher Verdaulichkeit ist, mit einem geringen Fett- und Kaloriengehalt.
Der Wassergehalt beträgt etwa 80% (bei frischem Kabeljau).
Dieser Kabeljau ist eine gute Quelle von Vitaminen (vor allem der B-Gruppe) und für den Körper wichtigen Mineralsalzen.
Frischer oder entsalzter Kabeljau kann von Menschen mit hohem Blutdruck verzehrt werden, da er natriumarm und reich an Kalium ist.
„Kabeljau ist der gebräuchliche Name für mehrere Fischarten der Gattung Gadus, auch wenn einige Arten der gleichen Gattung andere Namen haben können.
Die häufigste Art ist der atlantische Kabeljau (Gadus morhua oder gewöhnlicher Kabeljau).
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