Die galicische Miesmuschel (mytilus galloprovincialis) ist in Spanien bereits zur wichtigsten Kulturart des 21. Jahrhunderts geworden. Und es muss etwas dran sein an den Muscheln von unseren K\u00fcsten, wenn sie schon im 4. Jahrhundert v. Chr. von den Bewohnern der Castros verzehrt wurden und heute mehr als 3.000 Muschelb\u00e4nke ben\u00f6tigt werden, um die wachsende Marktnachfrage zu decken. <\/p>\n
CONSERVAS R\u00cdAS BAIXAS 1907 w\u00e4hlt die Muscheln aus den am besten gelegenen Miesmuschelb\u00e4nken aus und wartet geduldig auf den richtigen Moment, um sie zu entnehmen, wenn die Muschel ihren besten Reifezustand erreicht hat. Wir ziehen es vor, Best\u00e4nde zu brechen, anstatt Ihnen eine minderwertige Laichmuschel anzubieten. <\/p>\n
Nachdem die Muscheln gewaschen und gereinigt wurden, werden sie ged\u00e4mpft und der Bart wird vorsichtig entfernt, um die Muscheln nicht zu besch\u00e4digen. Danach werden sie in gutem \u00d6l gebraten und nach der Auswahl der richtigen Gr\u00f6\u00dfe verpacken wir sie einzeln von Hand, so dass Sie beim \u00d6ffnen der Dose einen sch\u00f6nen Anblick eines unserer Starprodukte vorfinden. <\/p>\n
Das andere Geheimnis, das unsere Muscheln zu einem der meistgesch\u00e4tzten auf dem Markt macht, ist unsere Escabeche, die nach einem seit Generationen \u00fcberlieferten Rezept handgemacht wird. Wir verwenden Paprika und Rotweinessig von h\u00f6chster Qualit\u00e4t, natives Bio-Oliven\u00f6l extra* und geben nat\u00fcrliche Lorbeerbl\u00e4tter hinzu. <\/p>\n
Und wie Sie wahrscheinlich schon wissen, sind galicische Miesmuscheln eine ausgezeichnete hochwertige Eiwei\u00dfquelle, deren N\u00e4hrwerte denen von Hummer oder Seehecht \u00e4hneln. Aber sie ist nicht nur reich an Eiwei\u00df, sondern auch kalorienarm und reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, E und K sowie an Mineralien: Kalzium, Kupfer, Phosphor, Eisen, Magnesium, Mangan, Kalium, Selen, Natrium, Jod und Zink. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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