Wie Sie wahrscheinlich wissen, ist der Glasaal die Brut des Aals. Ihr Abenteuer beginnt in der Sargassosee, mitten in der Karibik, wo die Aale laichen und ihre Eier ausbr\u00fcten, die in den n\u00e4chsten drei Jahren mit dem Golfstrom wandern, bis sie europ\u00e4ische Fl\u00fcsse erreichen. Die Glasaale sammeln sich in gro\u00dfen Massen an den M\u00fcndungen der Fl\u00fcsse und schwimmen stromaufw\u00e4rts, bis sie erwachsen sind. Und das Kurioseste ist, dass jeder Aal in demselben Fluss ankommt, aus dem seine Eltern aufgetaucht sind. Wenn sie gefangen werden, wiegt jedes Exemplar normalerweise 1 g und ist knapp 8 cm lang. <\/p>\n
Es versteht sich von selbst, dass ein so empfindlicher und wertvoller Fisch beim Transport zur Fabrik, beim Kochen und bei der Konservierung mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt und Delikatesse behandelt wird. Wir pr\u00e4sentieren ihn nach dem traditionellen Rezept f\u00fcr diese Delikatesse, mit einer gro\u00dfz\u00fcgigen Sch\u00e4rfe durch einen nat\u00fcrlichen Chilipfeffer und gebadet in biologischem nativem Oliven\u00f6l extra*. <\/p>\n
Abgesehen von seinem Geschmack, der f\u00fcr viele Experten unschlagbar ist, ist der Glasaal ein Produkt mit einem sehr hohen N\u00e4hrwert. Er ist der fettreichste \u00f6lige Fisch, den man kennt, und hat einen hohen Proteingehalt (16,3 g pro 100 g). Er liefert auch interessante Mengen an einigen Mineralien wie Phosphor und Kalium, die die Gesundheit der Nieren und des Nervensystems f\u00f6rdern. Das bemerkenswerteste Merkmal ist jedoch sein sehr hoher Anteil an Vitamin A, das unter anderem die Gesundheit der Augen und des Sehverm\u00f6gens f\u00f6rdert. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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