Bei La Tienda de Sami zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zucchini-Ratatouille mit Thunfisch
Sie können das Ratatouille auch im Voraus zubereiten und den Thunfisch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Zutaten
1 ½ kg. mittlere Zucchini
2 große Zwiebeln
1 mittelgroße grüne Paprika
¾ kg Tomaten (6 große)
8 Esslöffel Öl
½ Glas (Wein) mit gutem Essig
3 Esslöffel kaltes Wasser
1 Glas Thunfisch von Arlequin
Salz
Zubereitung
Erhitzen Sie 4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
Sautieren Sie die geschälte und grob gewürfelte Zucchini (entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden) und fügen Sie nach einigen Minuten Sautieren etwa 3 Esslöffel Wasser hinzu (ein Rinnsal).
Kochen Sie sie ¼ Stunde lang, bis sie weich sind.
Geben Sie in eine andere Pfanne weitere 3 Esslöffel Öl und braten Sie die gewaschene und gewürfelte Paprikaschote bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang an, bis sie weich ist.
Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Braten Sie die geschälten und gehackten Zwiebeln an; wenn sie anfangen, braun zu werden, fügen Sie die gewaschenen, geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu und entfernen Sie die Kerne.
Braten Sie sie gut durch und pürieren Sie sie mit dem Rand eines Schaumlöffels, bis die Tomaten dickflüssig sind.
Wenn es fertig ist, geben Sie es zusammen mit der Zucchini und der Paprika in die große Pfanne und rühren alles etwa 10 Minuten lang um, wobei Sie das Ratatouille von Zeit zu Zeit wenden.
Lassen Sie den Thunfisch getrennt davon gut abtropfen und schneiden Sie ihn in große Stücke. Mischen Sie ihn vor dem Servieren mit dem Ratatouille, um ihn zu erwärmen, und servieren Sie ihn sofort.
Allein der Gedanke daran lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen.
