Μύδια ξυράφι σε ελαιόλαδο Areoso 115 g

Προϊόν: Μύδια ξυράφι σε ελαιόλαδο

Προδιαγραφές: Αχιβάδες (Ensis arcuatus) από τα Rias της Γαλικίας, ομοιογενούς μεγέθους σε ελαιόλαδο. Καθαρισμένα και επιλεγμένα με το χέρι σε κάθε κονσέρβα.

Συστατικά: 56,5%, ελαιόλαδο 43,5% και αλάτι.

Διαδικασία παραγωγής: Όπως και τα υπόλοιπα μαλάκια, τα ξυράφια που συγκομίζονται στα Ρία της Γαλικίας περνούν από μια διαδικασία καθαρισμού μόλις εισέλθουν στο εργοστάσιο. Στη συνέχεια, βράζονται σε νερό με τα κατάλληλα χαρακτηριστικά υγιεινής και καθαριότητας- τα μαλάκια ανοίγονται και στη συνέχεια ξεφλουδίζονται με το χέρι, με μεγάλη προσοχή για να μην σπάσουν. Στη συνέχεια πλένονται ξανά σε ζεστό θαλασσινό νερό και συσκευάζονται. Στη συνέχεια, προστίθεται επικάλυψη με ελαιόλαδο για τη δημιουργία απαλής υφής και έντονης γεύσης. Τα δοχεία κλείνουν και αποστειρώνονται με τις χαρακτηριστικές και κατάλληλες παραμέτρους για αυτό το προϊόν, δημιουργώντας έτσι την ιδανική ατμόσφαιρα για να διατηρηθούν για πολλά χρόνια χωρίς κανενός είδους συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα. Στη συνέχεια είναι έτοιμο για αποθήκευση και πώληση.