Νουντλ σούπα με σκουμπρί
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια καλή νουντλ σούπα για να σας ζεστάνει, και αν είναι φτιαγμένη με ψάρι όπως το σκουμπρί, τόσο το καλύτερο.
Συστατικά
2 σκελίδες σκόρδο
100 γραμμάρια κρεμμύδι
50 γρ. κόκκινη πιπεριά
50 γρ. πράσινη πιπεριά
500 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
Ελαιόλαδο
Ιχθυαποθέματα
Noodles
500 γρ. σκουμπρί
Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
Ξεκινήστε κόβοντας τις πιπεριές, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομμάτια.
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα μέχρι να καλυφθεί ο πυθμένας με λάδι και τηγανίστε τα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν καλά ποσέ.
Μόλις βράσει, προσθέστε τη θρυμματισμένη ντομάτα και αφήστε τη να μειωθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε τον ζωμό ψαριού και τα ζυμαρικά. Βράζετε για το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ανοίγετε τα φιλέτα σκουμπριού και τα προσθέτετε, ώστε η σούπα να γεμίσει με τη γεύση του σκουμπριού και το αντίστροφο.
Ας το βάλουμε με το κουτάλι!
