Οι φακές, εκτός του ότι αποτελούν μια πολύ συχνή πηγή σιδήρου στη μηνιαία διατροφή μας, έχουν και άλλα διατροφικά πλεονεκτήματα που δεν μπορείτε να μην ανακαλύψετε.
Από το MySpainFood σας προσφέρουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε τις φακές με εύκολο τρόπο και να εκμεταλλευτείτε όλη τη θρεπτική τους προσφορά.
Φακές με chorizo
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το chorizo με λουκάνικο chistorra, αν και αν χρησιμοποιήσετε chorizo, είναι πάντα καλύτερο με ψωμί.
Συστατικά
300 γρ. φακές.
50 γρ. κόκκινη πιπεριά
50 γρ. πράσινη πιπεριά
100 γρ. κρεμμύδι
50 γρ. λάδι
50 γρ. πράσο
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο
100 γρ. chorizo
100 γρ. ζαμπόν σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
1 φύλλο δάφνης
900 γρ. νερό
Προετοιμασία
Μουλιάστε τις φακές για τουλάχιστον 3 ώρες πριν.
Κόψτε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το πράσο, το σκόρδο και το καρότο σε κομμάτια 2/3 cm.
Σοτάρετε στο λάδι για περίπου 8 λεπτά.
Βάλτε το sofrito, την πάπρικα, το chorizo, τις πλυμένες και στραγγισμένες φακές, το ζαμπόν σε κύβους, το φύλλο δάφνης και το νερό σε μια κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Τώρα έχετε νόστιμες φακές!
