Το πιο ήπιο από τα τυριά, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε αγελαδινό γάλα και με ελάχιστο ποσοστό 10% πρόβειο γάλα.
Μπορεί να βρεθεί σε δύο τύπους ανάλογα με την ωρίμανσή του, ημι-ωριμασμένο (από 2 έως 4 μήνες ωρίμανσης) και ωρίμανση (από 4 έως 6 μήνες ωρίμανσης).
Πρόσθετες πληροφορίες
| Cantidades | Μεσαίο 1,60 kg (περίπου), Ολόκληρο 3,2 kg (περίπου) |
|---|




