La Tienda de Samis näitame teile, kuidas seda maitsvat rooga valmistada.
Ratatouille’i suvikõrvitsad tuunikalaga
Võite valmistada ratatouille’i ka ette, lisades tuunikala vahetult enne serveerimist.
Koostisosad
1 ½ kg keskmise suurusega kabatšokid
2 suurt sibulat
1 keskmine roheline pipar
¾ kg tomateid (6 suurt)
8 supilusikatäit õli
½ klaasi (veini) head äädikat
3 supilusikatäit külma vett
1 purk Arlequin tuunikala klaas
Sool
Valmistamine
Kuumuta 4 supilusikatäit õli suurel pannil.
Hautage kooritud ja jämedalt kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat (eemaldage seemned, kui need on olemas) ja lisage pärast paariminutilist praadimist umbes 3 supilusikatäit vett (tilgake).
Keetke ¼ tundi, kuni need on pehmed.
Lisage teise pannile veel 3 supilusikatäit õli ja praadige pestud ja kuubikuteks lõigatud paprikat väga hästi, praadides seda keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, kuni see on pehme.
Eemaldage ja asetage taldrikule kõrvale.
Prae kooritud ja tükeldatud sibulat; kui see hakkab pruunistuma, lisa pestud, kooritud ja kuubikuteks lõigatud tomatid, eemaldades seemned.
Prae neid hästi, purustades neid kurnaservaga, kuni tomatid on paksud.
Kui see on valmis, lisage see suurele pannile koos suvikõrvitsa ja paprikaga ning segage kõike koos umbes 10 minutit, pöörates aeg-ajalt ratatouille’i.
Eraldi kuivatage tuunikala hästi ja lõigake see suurteks tükkideks. Kui olete valmis serveerima, segage see ratatouille’ga soojaks ja serveerige kohe.
Juba ainuüksi selle peale mõtlemine ajab suu vett jooksma.
