La Tienda de Samis näitame teile, kuidas teha küpsetatud sardiini vaid mõne sammuga.
Küpsetatud sardiinid valge veini ja riivsaiaga
Selle hautise juurde võib lisada ka maitsvaid kartuleid, kuid selle jätame teie otsustada.
Koostisosad
1 ½ kg. suuri sardiini
5 spl õli
1 klaas (mitte täis) verdejo veini Cucamonas
3 spl riivsaia.
1 spl hakitud peterselli
½ sidruni mahl
40 gr. võid
Sool
Valmistamine
Eemaldage sardiinidest pead ja luud. Peske ja kuivatage väga hästi.
Soolake kergelt sardiinide sisemust (kus luud on eemaldatud).
Vala õli portselanist või ahjukindlasse klaasist küpsetusnõusse.
Korraldage toored sardiinid nii, et need ei oleks üksteise peale kuhjatud.
Piserdage valge veini ja sidrunimahlaga.
Puista peale hakitud peterselli ja seejärel riivsaia.
Kata kuubikuteks lõigatud võiga ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, määrides aeg-ajalt mahlaga.
Serveeri samal taldrikul.
See paneb meile suu vett jooksma juba ainuüksi sellele mõeldes.
