Rannakarbid marineeritud kastmes 6/8 tk orgaaniline oliiviõli Rias Baixas 115 g

Galicia rannakarp (mytilus galloprovincialis) on juba muutunud 21. sajandi kõige olulisemaks kasvatatavaks liigiks Hispaanias. Ja midagi peab olema meie ranniku rannakarpidega, kui neid tarbisid Castros'i elanikud juba 4. sajandil eKr ja tänapäeval on kasvava turunõudluse rahuldamiseks vaja rohkem kui 3000 rannakarpi.

CONSERVAS RÍAS BAIXAS 1907 valib rannakarbid kõige paremini asuvatest rannakarpide kasvukohtadest ja ootab kannatlikult ära õige hetke, mil molluskid on parimas küpsushetkes. Me eelistame pigem varude lõhkumist kui pakkuda teile madala kvaliteediga kurnatud rannakarpe.

Pärast pesemist ja puhastamist aurutatakse rannakarbid ja eemaldatakse õrnalt habemetallid, et rannakarbid ei saaks kahjustada. Seejärel praeme neid heas õlis ja pärast õigete suuruste valimist pakendame need ükshaaval käsitsi, nii et kui avate purgi, näete ilusat vaatepilti ühest meie tähetootest.

Teine saladus, mis muudab meie rannakarbid üheks kõige hinnatumaks turul, on meie eskabeche, mis on valmistatud käsitsi, kasutades põlvest põlve päritud retsepti. Kasutame kõrgeima kvaliteediga paprikapulbrit ja punast veiniäädikat, orgaanilist ekstra neitsioliiviõli* ning lõpetame selle naturaalsete loorberilehtedega.

Ja nagu te ilmselt juba teate, on Galicia rannakarbid suurepärase kvaliteediga valguallikas, mille toiteväärtus on sarnane homaari või merluusi omaga. Kuid lisaks valgurikkusele on see ka vähe kaloreid ning sisaldab rohkesti A-vitamiini, B-vitamiini, C-, E- ja K-vitamiini ning mineraalaineid: kaltsiumi, vaske, fosforit, rauda, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, seleeni, naatriumi, joodi ja tsinki.