Zamburiñas Areoso 120gr

Toode: rohelised kammkarbid RR-125

Spetsifikatsioon: Kammkarbid (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) Galicia Rias'ist looduslikus vees, ühtlase suurusega ja käsitsi valitud igas purgis.

Koostisained: Kammkarbid, vesi ja sool

Tootmisprotsess: Kammkarbid on kammkarpide sarnased molluskid, mida iseloomustab nende suurepärane maitse. Kammkarbid, mis ostetakse lähedalasuvatelt kalaturgudelt, jõuavad tehasesse maksimaalse värskusega, kus neist valmistatakse konserveeritud toode, mis üllatab ka kõige nõudlikumaid maitsjaid. Kõigepealt keedetakse neid rannakarpidega sarnase protsessi käigus ja karbid eraldatakse kestast. Seejärel töödeldakse kammkarbid käsitsi, eemaldades toote kvaliteedi parandamiseks hepatopankrease. Kammkarbid pakendatakse ja kaetakse loodusliku veega, et suurendada selle hinnatud molluskite meremaitset. Pärast seda on konservid valmis pitseerimiseks ja steriliseerimiseks, mis on toote säilimise ja kvaliteedi säilitamise seisukohalt olulised sammud ilma lisaainete ja kunstlike säilitusainete kasutamiseta.