Sardinilla 25/35 Areoso oliiviöljyssä 120 gr 120gr

Tuote: Sardiinit oliiviöljyssä 25/35 kpl

Tekniset tiedot: Pieni sardiini (Sardina pilchardus) Galician Riasin alueelta, tasakokoinen oliiviöljyssä. Käsin valikoitu jokaiseen purkkiin.

Ainesosat: Sardiini 73 %, oliiviöljy 27 % ja suola.

Tuotantoprosessi: Vaikka sardiini on kala, se on vaativa tuote, ja sen tuotantoprosessi on melko työvoimavaltainen. Kun sardiinit saapuvat tehtaalle, ne irrotetaan varovasti päistään ja perataan, jotta ne eivät rikkoontuisi ja pilaantuisi ulkonäöltään. Tämän jälkeen sardiinit asetetaan ritilöille, ne ohitetaan ja upotetaan suolavedessä (vesi ja suola), jotta ne saisivat makua ja kiinteyttä. Tämän jälkeen ne paahdetaan perinteisesti ja pakataan käsin jokaiseen purkkiin. Kun oliiviöljypinnoite on lisätty, tölkit suljetaan ja steriloidaan, mikä on tarkoin valvottu prosessi, joka takaa tuotteen säilyvyyden ja laadun vuosiksi ilman säilöntäaineita tai keinotekoisia lisäaineita. Tämän jälkeen tölkit ovat valmiita varastointia ja jatkokäsittelyä varten.