Pensassimpukat oliiviöljyssä Areoso 115 g

Tuote: Partajalkaiset simpukat oliiviöljyssä

Eritelmä: Galician Riasin alueelta peräisin olevat tasakokoiset partaviinisimpukat (Ensis arcuatus) oliiviöljyssä. Puhdistettu ja valittu käsin jokaisessa purkissa.

Ainesosat: 56,5 %, oliiviöljy 43,5 % ja suola.

Tuotantoprosessi: Kuten muutkin nilviäiset, Galician Riasin alueelta kerätyt partaveitsisimpukat käyvät läpi puhdistusprosessin heti tehtaalle saapuessaan. Sen jälkeen ne keitetään vedessä, jolla on oikeat hygienia- ja terveysominaisuudet; nilviäiset avataan ja kuoritaan käsin varoen rikkomatta niitä. Sen jälkeen ne pestään uudelleen lämpimässä suolavedessä ja pakataan. Tämän jälkeen niihin lisätään oliiviöljypinnoite, joka antaa niille pehmeän rakenteen ja voimakkaan maun. Pakkaukset suljetaan ja steriloidaan tälle tuotteelle ominaisten ja sopivien parametrien mukaisesti, jolloin luodaan täydellinen ilmapiiri, jossa ne säilyvät useita vuosia ilman minkäänlaisia säilöntäaineita tai keinotekoisia lisäaineita. Tämän jälkeen tuote on valmis varastoitavaksi ja myytäväksi.