Description
Le miel et les amandes sont les deux éléments essentiels qui composent le nougat fabriqué à Jijona, sous le sceau de l’indication géographique protégée décernée par le Conseil régulateur.
Pour découvrir ses origines, il faut regarder en arrière et en bas, vers la terre.
Les premiers turroneros étaient en fait des agriculteurs qui cultivaient des amandiers et récoltaient du miel, mais en hiver, lorsqu’il neigeait, ils devaient survivre.
C’est pourquoi ils ont eu l’idée de transformer les matières premières qu’ils produisaient en un produit alimentaire qu’ils pouvaient vendre dans les foires de l’époque.
Les conditions climatiques et géologiques de la province d’Alicante sont particulièrement propices à la culture de l’amandier, un arbre qui ne pousse que dans un climat méditerranéen.
Une autre particularité de cet arbre est que, pour se reproduire, il doit être pollinisé, d’où la nécessité de faciliter la tâche des abeilles pour qu’elles puissent remplir leur fonction et produire du miel.
Cependant, pour que le nougat ne soit pas qu’un simple mélange de sucre, d’amandes et de miel, il faut respecter des processus de production et de qualité rigoureux et ancestraux.
Ingrédients Amandes grillées 60%, sucre, miel, blanc d’œuf.
Enrobage extérieur : gaufrette (amidon de pomme de terre et huile de tournesol) DATE D’EXPIRATION 02/2024