À La Tienda de Sami, nous vous montrons comment préparer ce délicieux plat.
Sauce au beurre et aux anchois
Peut être utilisé en accompagnement de tout produit de votre choix.
Ingrédients
100 g de beurre
6 anchois hachés dans l’huile
1 cuillère à soupe de persil haché
Jus d’un citron
Préparation
Broyez les anchois (bien débarrassés de leur huile) dans un mortier avec une partie du beurre.
Une fois la purée obtenue, ajoutez le reste du beurre.
Faites-le chauffer dans une casserole, sans le faire bouillir.
Lorsqu’il est liquide, ajoutez le jus de citron et le persil haché.
Versez-le sur ce que vous allez servir ou servez-le dans une saucière séparée (préalablement chauffée avec de l’eau bouillante).
On en a l’eau à la bouche rien qu’en y pensant.
