Les lentilles, en plus d’être une source très récurrente de fer pour notre alimentation mensuelle, ont d’autres avantages nutritionnels que vous ne pouvez manquer de découvrir.
De MySpainFood nous vous proposons une recette simple et rapide pour déguster les lentilles de manière facile et en profitant de tout leur apport nutritionnel.
Lentilles au chorizo
Vous pouvez remplacer le chorizo par de la saucisse chistorra, mais si vous utilisez du chorizo, il est toujours meilleur avec du pain.
Ingrédients
300 g de lentilles.
50 gr red pepper
50 gr green pepper
100 gr onion
50 gr d’huile
50 gr leek
2 gousses d’ail
1 carotte
100 g chorizo sausage
100 g diced ham
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 feuille de laurier
900 g d’eau
Préparation
Faites tremper les lentilles pendant au moins 3 heures au préalable.
Coupez l’oignon, les poivrons, le poireau, l’ail et la carotte en morceaux de 2/3 cm.
Faire sauter dans l’huile pendant environ 8 minutes.
Ajoutez le sofrito, le paprika, le chorizo, les lentilles (lavées et égouttées), le jambon en dés, la feuille de laurier et l’eau dans une casserole.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Maintenant, vous avez de délicieuses lentilles !