Soupe de nouilles au maquereau
Il n’y a rien de mieux qu’une bonne soupe de nouilles pour se réchauffer, et si elle est faite avec un poisson comme le maquereau, c’est encore mieux.
Ingrédients
2 gousses d’ail
100 g onion
50 gr red pepper
50 gr green pepper
500 gr of crushed tomato
Huile d’olive
Stock de poissons
Nouilles
500 g de maqu maqu maqu maquereau
Sel et poivre
Préparation
Commencez par couper les poivrons, l’ail et l’oignon en très petits morceaux.
Mettez-les dans une casserole jusqu’à ce que le fond soit recouvert d’huile, et faites-les frire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien pochés.
Une fois poché, ajoutez la tomate concassée et laissez réduire en remuant constamment.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Ajoutez le fumet de poisson et les nouilles. Faites bouillir pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Avant la fin de la cuisson, ouvrez les filets de maquereau et ajoutez-les afin que la soupe soit imprégnée de la saveur du maquereau et vice versa.
On y va à la cuillère !