Produit : Palourdes \u00e0 l’huile d’olive<\/p>\n
Sp\u00e9cifications : Palourdes (Ensis arcuatus) des Rias de Galice, de taille homog\u00e8ne dans de l’huile d’olive. Purifi\u00e9 et s\u00e9lectionn\u00e9 \u00e0 la main dans chaque bo\u00eete. <\/p>\n
Ingr\u00e9dients : Palourdes 56,5%, huile d’olive 43,5% et sel.<\/p>\n
Processus de production : Les couteaux r\u00e9colt\u00e9s dans les Rias de Galice, comme le reste des mollusques, sont soumis \u00e0 un processus de purification d\u00e8s leur entr\u00e9e dans l’usine. Ils sont ensuite bouillis dans de l’eau pr\u00e9sentant les caract\u00e9ristiques hygi\u00e9niques et sanitaires correctes ; les mollusques sont ouverts puis d\u00e9cortiqu\u00e9s \u00e0 la main, en prenant soin de ne pas les briser. Ils sont ensuite lav\u00e9s \u00e0 nouveau dans de l’eau sal\u00e9e chaude et emball\u00e9s. Une couche d’huile d’olive est ensuite ajout\u00e9e pour cr\u00e9er une texture lisse et une saveur intense. Les r\u00e9cipients sont ferm\u00e9s et st\u00e9rilis\u00e9s avec les param\u00e8tres caract\u00e9ristiques et appropri\u00e9s pour ce produit, cr\u00e9ant ainsi l’atmosph\u00e8re parfaite pour \u00eatre conserv\u00e9s pendant de nombreuses ann\u00e9es sans aucun type de conservateur ou d’additif artificiel. Le produit est alors pr\u00eat \u00e0 \u00eatre stock\u00e9 et vendu. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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