La Barajilla -in cijeli usoljeni farski bakalar 30/40 temelji se na cijelom komadu bakalara, prepolovljenog, usoljenog i sušenog.
Osnova za pripremu regionalnih jela prema tradicijama svake zemlje.
- VELIČINA : 30/40
- VRSTA : Bakalar (Gadus Morhua)
- RIBOLOVNO PODRUČJE : Sjeverozapadni Atlantik (FAO 27)
- SKLADIŠTENJE : između 0ºC i 5ºC
S nutritivnog gledišta, bakalar je hrana bogata proteinima visoke biološke vrijednosti i probavljivosti, s niskim udjelom masti i kalorija.
Sadržaj vode je oko 80% (u svježem bakalaru).
Ovaj bakalar je dobar izvor vitamina (uglavnom iz skupine B) i esencijalnih mineralnih soli za tijelo.
Svježi ili odsoljeni bakalar mogu konzumirati osobe s visokim krvnim tlakom jer ima malo natrija, a puno kalija.
„Bakalar“ je uobičajeni naziv za nekoliko vrsta riba iz roda Gadus, iako neke iz istog roda mogu imati i druga imena.
Najčešća vrsta je atlantski bakalar (Gadus morhua ili obični bakalar).
Ako želite kupiti cijeli slani farski bakalar 30/40 ili bilo koju drugu vrstu rashlađenog proizvoda, slobodno pogledajte cijeli naš online katalog kako biste vidjeli širok izbor bakalara koji imamo.
Pišite nam za više informacija.
