Volimo kuhati ovakve variva jer su to tradicionalna jela.
Postoje mnoge sorte.
U Sami’s Storeu učimo vas kako pripremiti ovo ukusno jelo.
Pileći gulaš s lukom, rajčicom i crvenom paprikom
Kao prilog ovom varivo možete dodati i neke ukusne čips od krumpira, ali to ovisi o vama.
Sastojci
2 pileta od 1 ¼ kg. svaki (narezan na srednje komade)
100 gr. prugasta slanina
4 žlice ulja
6 malih rajčica
8 francuskih lukova
1 komadić maslaca
1 mala konzerva (100 g) paprika piquillo (pečenih na drva)
Pola čaše (vode) bijelog vina
Pola čaše (vode) vode
1 prstohvat aromatičnog bilja
1 žlica nasjeckanog peršina
Sol
Priprema
Nakon što je flambirano i pripremljeno, piletinu narežite na komade.
Zagrijte ulje u tavi. Kad su gotovi, dobro popržite komade piletine.
Dodajte nasjeckanu slaninu. Dodajte oguljene, ali cijele rajčice.
Začinite solju i začinskim biljem.
Dobro promiješajte drvenom žlicom i ulijte vino i vodu.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte piletinu na srednjoj vatri oko 45 minuta, ako omekša, ili malo duže, ali pazite da se komadi ne raspadnu.
Odvojeno, u maloj tavi, kuhajte oguljeni luk s maslacem, malo vode da ga prekrije i solju.
Kad piletina omekša, dodajte luk, tanko narezanu papriku i nasjeckani peršin.
Promiješajte drvenom žlicom i odmah poslužite na pladnju.
Samo pomisao na to nam tjera vodu na usta.
