Leírás
Az egyes országok hagyományainak megfelelően a regionális ételek kidolgozásának alapja.
- MÉRET: 30/40
- FÉL: Tőkehal ( Gadus Morhua )
- HALASZÓKÖZPONT: Atlanti-óceán északnyugati része ( FAO 27 )
- TÁROLÁS: 0ºC és 5ºC között.
Táplálkozási szempontból a tőkehal magas biológiai értékű és emészthető fehérjékben gazdag, alacsony zsír- és kalóriatartalmú élelmiszer. Víztartalma 80% körüli (a friss tőkehalban). A tőkehal jó forrása a szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminoknak (főként a B csoportba tartozó vitaminoknak) és ásványi sóknak. A friss vagy sótlanított tőkehalat a magas vérnyomásban szenvedők is fogyaszthatják, mivel alacsony a nátriumtartalma és gazdag káliumban. A „tőkehal” az a köznapi név, amelyen a Gadus nemzetségbe tartozó számos halfajt ismerünk, bár ugyanannak a nemzetségnek néhány fajának más neve is lehet. A leggyakoribb faj az atlanti tőkehal (Gadus morhua vagy közönséges tőkehal). Ha tőkehalat 30/40 egész sózott Feröer-szigeteki tőkehalat vagy bármilyen más típusú hideg terméket szeretne vásárolni, ne habozzon, nézze meg teljes online katalógusunkat, hogy megismerje a tőkehal széles választékát.
További információért írjon nekünk.
