Szeretünk ilyen pörkölteket főzni, mert ezek a „minden élet” jellegzetes ételei.
Számos fajta létezik.
A La Tienda de Samiban megmutatjuk, hogyan készítsd el ezt az ízletes ételt.
Csirkepörkölt hagymával, paradicsommal és pirospaprikával
A pörkölt mellé ízletes burgonyát is készíthet, de ezt Önre bízzuk.
Hozzávalók
2 db 1 ¼ kg-os csibe.
egyenként (közepes méretű darabokra vágva)
100 gr.
szeletelt szalonna
4 evőkanál olaj
6 kis paradicsom
8 francia hagyma
1 gombóc vaj
1 kis üveg (100 g) piquillo paprika (fából) 1 kis üveg (100 g) piquillo paprika (fából) 1 kis üveg (100 g) piquillo paprika (fából)tüzelve)
Fél pohár (vízzel) fehérbor
Fél pohár (vízzel) víz
1 csipetnyi fűszernövény
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Só
Elkészítés
Miután flambíroztuk és előkészítettük, vágja fel a csirkét.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
Ha kész, jól megpirítjuk a csirkedarabokat.
Adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát.
Adjuk hozzá a meghámozott, de egész paradicsomot.
Sóval és fűszernövényekkel fűszerezzük.
Fakanállal jól keverjük össze, majd locsoljuk meg a borral és a vízzel.
Fedjük le a lábast, és közepes lángon főzzük a csirkét kb. 45 percig, ha megpuhult, egyébként egy kicsit tovább, de ügyeljünk arra, hogy a darabok ne essenek szét.
Külön-külön, egy kis serpenyőben főzzük meg a megtisztított hagymát a vajjal, egy kevés vízzel, hogy ellepje, és sóval.
Amikor a csirke megpuhult, hozzáadjuk a hagymát, a vékony csíkokra vágott paprikát és az apróra vágott petrezselymet.
Fakanállal keverjük össze, és azonnal tálaljuk egy tálalóedényben.
Már a gondolatra is összefut a szánk!