Egy jó pörkölt, paradicsommal és olajbogyóval… jó étel, jó íz, biztos, hogy sikerülni fog.
A La Tienda de Samiban megmutatjuk, hogyan készítsd el ezt a finom ételt.
Párolt hús paradicsommal és olajbogyóval Mélytányérban is tálalható burgonyapürével vagy sült krumplival.
Hozzávalók 1 ½ kg hús darabokban (csülök, oldalas, csülök stb.).
1 pohár (vízzel) olaj.
150 gr.
apróra vágott Serrano sonka.
2 nagy hagyma ½ kg nagyon érett paradicsom (3 nagy paradicsom).
100 gr.
Aliño mi Pueblo olajbogyó.
2 leveseskanál liszt 1 pohár (bor) fehérbor 1 csipetnyi fűszernövény vagy egy csokor petrezselyemzöld.
1 gerezd fokhagyma Só Víz Elkészítés Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
Amikor már forró (nem füstöl), jól megpirítjuk benne a húsdarabokat, majd amikor elkészültek, kivesszük és tányérra tesszük.
Az olaj egy részét kivesszük, de csak annyit hagyunk, hogy a serpenyő alját ellepje (kb. 4 evőkanálnyit).
Adjuk hozzá a finomra vágott, megtisztított hagymát és fokhagymát.
Amikor barnulni kezd (kb. 8 perc), hozzáadjuk a lisztet, még egy kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, darabokra vágott és magjaitól megfosztott paradicsomot.
További 5 percig pároljuk, közben egy habaró vagy kanál szélével jól összetörjük.
Adjuk hozzá a húst, a sonkát, majd a fehérbort.
Fűszerezzük, és adjuk hozzá a csipetnyi fűszernövényt vagy petrezselymet.
Keverjük össze az egészet kb. 5 percig, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst.
Fedjük le a serpenyőt, és ha felforrt, hagyjuk főni közepes lángon kb. 2 órán át (ez az idő a felhasznált hús fajtájától függ; lehet több vagy kevesebb idő).
Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk az 1 percig főzött, majd félbevágott olajbogyót.
Jól megkeverjük, és további 10 percig fedő nélkül főzzük.
Mélytányérban, sült kenyérháromszögekkel díszítve tálaljuk. Már a gondolatra is összefut a szánk!
A La Tienda de Samiban megmutatjuk, hogyan készítsd el ezt a finom ételt.
Párolt hús paradicsommal és olajbogyóval Mélytányérban is tálalható burgonyapürével vagy sült krumplival.
Hozzávalók 1 ½ kg hús darabokban (csülök, oldalas, csülök stb.).
1 pohár (vízzel) olaj.
150 gr.
apróra vágott Serrano sonka.
2 nagy hagyma ½ kg nagyon érett paradicsom (3 nagy paradicsom).
100 gr.
Aliño mi Pueblo olajbogyó.
2 leveseskanál liszt 1 pohár (bor) fehérbor 1 csipetnyi fűszernövény vagy egy csokor petrezselyemzöld.
1 gerezd fokhagyma Só Víz Elkészítés Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
Amikor már forró (nem füstöl), jól megpirítjuk benne a húsdarabokat, majd amikor elkészültek, kivesszük és tányérra tesszük.
Az olaj egy részét kivesszük, de csak annyit hagyunk, hogy a serpenyő alját ellepje (kb. 4 evőkanálnyit).
Adjuk hozzá a finomra vágott, megtisztított hagymát és fokhagymát.
Amikor barnulni kezd (kb. 8 perc), hozzáadjuk a lisztet, még egy kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, darabokra vágott és magjaitól megfosztott paradicsomot.
További 5 percig pároljuk, közben egy habaró vagy kanál szélével jól összetörjük.
Adjuk hozzá a húst, a sonkát, majd a fehérbort.
Fűszerezzük, és adjuk hozzá a csipetnyi fűszernövényt vagy petrezselymet.
Keverjük össze az egészet kb. 5 percig, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst.
Fedjük le a serpenyőt, és ha felforrt, hagyjuk főni közepes lángon kb. 2 órán át (ez az idő a felhasznált hús fajtájától függ; lehet több vagy kevesebb idő).
Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk az 1 percig főzött, majd félbevágott olajbogyót.
Jól megkeverjük, és további 10 percig fedő nélkül főzzük.
Mélytányérban, sült kenyérháromszögekkel díszítve tálaljuk. Már a gondolatra is összefut a szánk!