Picó mandulás nugát 200 gramm Jijona

A méz és a mandula az a két alapvető elem, amelyből a Jijonában készült nugát készül, a Szabályozó Tanács által odaítélt oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel. Eredetének felfedezéséhez vissza kell nézni a földre és lefelé. Az első turronerók valójában földművesek voltak, akik mandulafákat termesztettek és mézet gyűjtöttek, de télen, amikor havazott, túl kellett élniük. Ezért találták ki, hogy az általuk megtermelt nyersanyagokat élelmiszerré alakítják át, amelyet az akkori vásárokon eladhatnak.

Alicante tartomány éghajlati és geológiai viszonyai különösen alkalmasak a mandulafák termesztésére, amelyek csak mediterrán éghajlaton fejlődnek. E fa másik sajátossága, hogy szaporodásához beporzásra van szükség, ezért a méhek számára meg kell könnyíteni a feladatuk ellátását és a méztermelését. Ahhoz azonban, hogy a nugát ne csak cukor, mandula és méz egyszerű keveréke legyen, szigorú és ősi gyártási és minőségi eljárásokat kell követni.

Összetevők Pörkölt mandula 64%, cukor, méz, tojásfehérje és e-471 emulgeálószer.

LEJÁRATI DÁTUM 02/2024