Zamburiñas Areoso 120gr

Termék: Zöld fésűkagyló RR-125

Specifikáció: Fésűkagyló (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) a galíciai Riasból, természetes vízben, homogén méretben, kézzel válogatva minden egyes konzervdobozban.

Összetevők: Fésűkagyló, víz és só

Gyártási folyamat: A fésűkagylóhoz hasonló puhatestűek, amelyeket nagyszerű íz jellemez. A közeli halpiacokon vásárolt fésűkagylók a lehető legfrissebb állapotban érkeznek a gyárba, ahol olyan konzervtermékké alakítják át őket, amely a legigényesebb ízlelőket is mindig meglepi. Először megfőzik őket, a kagylókéhoz hasonló eljárással, majd a héjat leválasztják a kagylóhéjról. Ezután a fésűkagylót kézzel kezelik, eltávolítva a máj- és hasnyálmirigyet a termék minőségének javítása érdekében. A kagylókat csomagolják és természetes vízzel borítják, hogy fokozzák e nagyra becsült puhatestű tengeri ízét. Ezt követően a konzervdobozok lezárásra és sterilizálásra kerülnek, amelyek kulcsfontosságú lépések a termék hosszú távú megőrzéséhez és minőségének megőrzéséhez, adalékanyagok és mesterséges tartósítószerek nélkül.