Sült szardínia fehérborral és zsemlemorzsával

Nem mindig van lehetőségünk egy jó „espeto malagueño”-t enni azokkal a szardíniákkal, amelyek elolvadnak a szájpadláson.
A La Tienda de Samiban megmutatjuk, hogyan készíthetsz sült szardíniát néhány lépésben.
Fehérborral és zsemlemorzsával sütőben sült szardíniák Ehhez a pörkölthez köretként finom sült krumplit is adhatsz, de ezt rád bízzuk.
Hozzávalók 1 ½ kg.
nagy szardínia 5 evőkanál olaj 1 pohár (nem teli) Cucamonas verdejo bor (nem teli) 3 evőkanál zsemlemorzsa.
1 leveseskanál apróra vágott petrezselyemzöld ½ citrom leve 40 gr.
vaj Só Elkészítés Távolítsa el a szardíniák fejét és csontjait.
Mossuk meg és szárítsuk meg nagyon jól.
A szardíniák belsejét (ahol a csontokat eltávolítottuk) enyhén sózzuk meg.
Öntse az olajat egy porcelán vagy tűzálló üveg tepsibe.
A nyers szardíniákat úgy helyezze el, hogy ne legyenek egymásra halmozva.
Locsoljuk meg a fehérborral és a citromlével.
Szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel, majd a zsemlemorzsával.
A tetejére szórjuk a felkockázott vajat, és közepesen meleg sütőben kb. 15 percig sütjük, időnként megkenjük a szaftjával.
Ugyanebben a tálban tálaljuk.
Már a gondolatra is összefut a szánk!