Descrizione
Il Desmigado Fino Abadejo 5kg di La Barajilla si basa su pezzi di prima qualità senza pelle né ossa, ideali per frittate, crocchette e ajoarriero.
Questo prodotto richiede una temperatura di conservazione compresa tra 0ºC e 5ºC per mantenere intatte le sue proprietà.
Dal punto di vista nutrizionale, il merluzzo è un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico e digeribilità, con un basso contenuto di grassi e calorie.
Il contenuto di acqua si aggira intorno all’80% (nel merluzzo fresco).
Il merluzzo è una buona fonte di vitamine (soprattutto del gruppo B) e sali minerali essenziali per l’organismo.
Il merluzzo fresco o dissalato può essere consumato da chi soffre di pressione alta perché è povero di sodio e ricco di potassio.
“Il merluzzo è il nome comune di diverse specie di pesci del genere Gadus, anche se alcune dello stesso genere possono avere altri nomi.
La specie più comune è il merluzzo atlantico (Gadus morhua o merluzzo comune).
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