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Zuppa di noodle con sgombro
\nNon c’\u00e8 niente di meglio di una buona zuppa di noodle per riscaldarsi, e se \u00e8 fatta con un pesce come lo sgombro, tanto meglio.<\/p>\n
Ingredienti
\n2 spicchi d’aglio
\n100 g di cipolla
\n50 gr di pepe rosso
\n50 gr di pepe verde
\n500 gr di pomodoro schiacciato
\nOlio d’oliva
\nStock ittici
\nTagliatelle
\n500 g di sgombro
\nSale e pepe
\nPreparazione
\nInizia tagliando i peperoni, l’aglio e la cipolla in pezzi molto piccoli.
\nMettile in una casseruola fino a coprire il fondo con l’olio e falle friggere a fuoco lento finch\u00e9 non saranno ben cotte.
\nUna volta in camicia, aggiungi il pomodoro schiacciato e lascia ridurre, mescolando continuamente.
\nInsaporisci con sale e pepe.
\nAggiungi il brodo di pesce e gli spaghetti. Fai bollire per il tempo indicato sulla confezione.
\nPrima della fine del tempo di cottura, apri i filetti di sgombro e aggiungili in modo che la zuppa si riempia del sapore dello sgombro e viceversa.
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